PESSAH
Pessa’h, la fête de la liberté
Après 400 ans d’asservissement en Epypte, le peuple juif conduit par Moïse est enfin libéré. D’après l’Ancien Testament, dix plaies furent nécessaires pour convaincre le Pharaon de laisser partir les Juifs, parmi lesquelles la mort de tous les premiers-nés d’Egypte. Le mot « Pessa’h », qui signifie en hébreu « passer au-dessus » fait allusion à cette plaie, puisque la mort épargna les maisons juives et s’abattit uniquement sur les premiers-nés égyptiens.
Pendant 8 jours, les Juifs ne mangent aucun aliment contenant du levain, d’où la consommation de galettes de pain azyme appelées matsot, et cela en mémoire de la fuite des Hébreux, qui, dans leur précipitation, emportèrent le pain avant qu’il ne soit levé.
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